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DÉCOUVRIR DEMOISELLE VRANKEN, CHEZ NICOLAS
LA CUVÉE "DEMOISELLE"
En 1985, Paul-François Vranken fait l’acquisition du Château des Castaignes à Montmort, à quelques kilomètres d’Épernay, bâti sur le lieu dit de la Demoiselle.
L’idée de créer une nouvelle cuvée pour le champagne Vranken, « La Demoiselle de Champagne » est née. Du nom commun de la libellule, qui peuple l’étang du château, utilisé comme emblème par les artistes de l’époque, tout concourt à faire de ce champagne brut, au flacon spécial, un émouvant hommage à l’Art Nouveau.
Le travail du chef de cave est un véritable artisanat d’art. Il est minutieux, soucieux du détail, il apporte sa sensibilité pour créer des vins uniques. Tous ses gestes constituent un trésor de savoir-faire. Des valeurs communes à celles de tous ces artisans passionnés et qui font la richesse de nos métiers.
Les raisins issus des vignobles Vranken sont une base solide pour élaborer la Demoiselle « Tête de Cuvée » : d’une part, grâce à la belle répartition géographique sur les crus recherchés et d’autre part, grâce aux certifications obtenues pour notre vignoble en 2014 : « Viticulture Durable en Champagne » et « Haute Valeur Environnementale ».
Le pressurage est réalisé dans le respect des principes du pressurage qualitatif champenois et du cahier des charges «Tête de Cuvée». Seuls les jus les plus purs de la première presse sont retenus pour élaborer cette cuvée pleine de finesse.
Plus riche en sucre et en acide, ce qui apporte à la fois la maturité et la fraîcheur, ce jus, aux arômes plus subtils, donnera des vins d’une grande fraîcheur en bouche avec une bonne aptitude au vieillissement.
DEMOISELLE VRANKEN
Tête de Cuvée
Chardonnay, Pinot Noir
Notes de dégustation : Délicat, tout en élégance. Parmi la grande variété d’arômes, les notes d’agrumes (citron, pamplemousse) se détachent. Elles sont soutenues par des nuances de petits fruits (abricot) et de fleurs blanches. Ensuite, les indices d’une grande maturité (brioche, miel) viennent parfaire ce nez d’une grande complexité.
DEMOISELLE VRANKEN
En bouche, le bel équilibre et l’incroyable fraîcheur viennent soutenir la complexité aromatique détectée au nez. Le cœur de dégustation est franc. On y retrouve finesse et élégance. Le vin est léger, aérien, d’une très grande longueur. La finale est précise et laisse au dégustateur une note délicatement citronnée caractéristique de cette cuvée.
DEMOISELLE VRANKEN
Rosé Prestige
Chardonnay, Pinot Noir
Notes de dégustation : La cuvée Demoiselle Rosé Prestige est d'une jolie robe rosée légèrement saumonée. Le nez révèle un joli cocktail de fruits rouges qui évolue sur de délicates notes de pain grillé et de viennoiseries. La bouche est d'une belle fraîcheur et d'une grande finesse.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
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